خواص کرفس

خواص غذایی و درمانی کرفس

محمد جواد اسلامی پور

کرفس (celery) سرشار از مواد معدنی مختلف و ویتامین های A,B,C است.کرفس سموم کلیه ها ، ریه ها و کبد را دفع کرده و در درمان نقرس،آسم،گرفتگی عروق قلبی و همچنین تقویت نیروی جنسی موثر است و سبب پیشگیری از رشد تومورهای سرطانی می شود.

پیامبرخدا (ص) خطاب به امام حسین ( ع ): فرزندم کرفس بخور که سبزی پیامبران است که فراموش شده است، کرفس انسدادها را باز می کند، دل را طراوت می بخشد، حافظه می آورد، دیوانگی ، جذام ، پیسی و ترس را دور می کند.

طبیعت کرفس گرم و تر است و مصلح آن انیسون است.

کرفس سرشار از سدیم، پتاسیم، کلسیم، فسفر و ویتامین های A,B,C است.

کرفس به علت دارا بودن فسفر زیاد در افزایش هوش مؤثر است.

کرفس در معالجه زکام و گرفتگی بینی بسیار مؤثر است.

آب کرفس خام درمان خوبی برای گرفتگی صدا است .

غرغره مخلوط آب کرفس و آب لیموی ترش تازه چندبار در روز مؤثر در درمان ،گلودرد و ورم لوزه ها است .

مصرف کرفس باعث افزایش شیر مادران می شود.

کرفس مدر ( ادرار آور) بسیار قوی و ضد خون ریزی سینه است.

کرفس سموم کلیه ها ، ریه ها و کبد را دفع می کند.

کرفس ضد سنگ مثانه است.

مخلوط مساوی عرق بهارنارج و آب کرفس، جهت خوردکردن و دفع سنگ های کلیه و مثانه بسیار مفید است.

کرفس برای مبتلایان به نقرس غذای مفیدی است.

مصرف آب کرفس در درمان آسم ، تنگی تنفس و سکسکه مفید است.

جوشانده برگ کرفس گرفتگی صدا را باز می نماید. و آواز را تصفیه می کند.

کرفس عروق را باز می کند و مقوی قلب و ریه است .

کرفس مقوی معده، بادشکن و نیرو دهنده است.

کرفس ضد نفخ و آشتها آور است.

خوردن کرفس در درمان زخم روده مؤثراست.

کرفس در تقویت نیروی جنسی مؤثراست.

ترکیبات موجود در کرفس در پیشگیری از رشد تومورهای سرطانی مؤثر است.

کرفس به علت داشتن مقدار زیادی آتنی اکسیدان به عنوان یکی از دو ماده غذایی ضد سرطان نام برده شده است.

کرفس بعلت دارا بودن مقدار زیادی فیبر غذائی و طبیعت کرفس ملین بسیار مناسبی می باشد و برای مبتلایان به یبوست بسیار مناسب است.

مالیدن آب کرفس به محل ورمها سبب کوچک شدن آنها می شود.

کرفس در درمان بیماری های مفصلی و بیماری های سرد و بلغمی مؤثراست.

کرفس را می توانید در انواع سوپ ها،پلوها،خوراک ها،دلمه ها،سالاد هاوترشیجات مخلوط به کار برید.

تذکرات :

مصرف زیـاد کرفس در زمان بارداری ممنوع است زیرا باعث آسیب به جنین می شود .

مصرف کرفس در مبتلایان به صرع ممنوع است .

افرادی که به ورم کلیه مبتلا هستند نباید کرفس بخورند .