خواص کاهو

خواص غذایی و درمانی کاهو

محمد جواد اسلامی پور

امام صادق (ع) فرمود : کاهو بخورید زیرا خون را صاف می کند.

کاهو یکی از سبزی های بسیار مفید و مؤثری است که علاوه بر خواص درمانی ، مصرف غذایی نیز دارد.

دانشمندان علم تغذیه و گیاه شناسی برای کاهو خواص متعددی را بیان کرده اند.

کاهو از مؤثرترین و طبیعی ترین درمان های کم خونی است .

کاهو برای درمان بیماری های کبد و یرقان مفید است .

کاهو بینایی را تقویت می کند و دارای ویتامین A می باشد.

کاهو به علّت داشتن املاح فـراوان مخصوصاً منگنز و روی از سفیدشدن مو جلوگیری می نماید و مانع ریزش مو می گردد بخصوص اگر ناشتا خورده شود.

کاهو آرام کننده و خنک است و ضد یبوست و خشکی مـزاج می باشد.

کاهو چهره انسان را با طراوت و درگونه های صورت سرخی زیبایی پدید می آورد.

کاهو اخلاط را رقیق می کند (منضج اخلاط است)و در گرم مزاج ها باعث تقویت نیروی جنسی می شود.

کاهو دارای ویتامین K و یـد ، کلیسم ، آهن ، پتاسیم ، فسفر می باشد.

چنانچه کاهو مخلوط با هویج خورده شود برخاصیت آن افزوده می شود.

خوردن کاهو با سرکه اشتهاآور است .

مصرف کاهو با سنکجبین باعث چاقی می شود.

خواص انواع سالاد کاهو:

مصرف کاهو با آبلیمو به علت آنکه جذب آهن آن را افزایش می دهد برای درمان کم خونی مفیداست.

مصرف سالاد کاهو مرکب از ( کاهو، سرکه طبیعی، روغن زیتون) باعث کاهش چربی خون به ویژه کلسترول می گردد.

مصرف سالاد کاهو مرکب از (کاهو، هویج رنده شده ، سرکه طبیعی ، روغن زیتون ) در درمان کبد چرب مؤثراست .

مصرف سالاد کاهو مرکب از ( کاهو ، آبلیمو، جوانه گندم ) جهت جلوگیری از ریزش مو مؤثراست .

مضرات کاهو:

اگر در خوردن کاهو افراط نکنید این گیاه به هیچ وجه مضر نیست ، زیاده روی در خوردن کاهو باعث کم شدن قدرت جنسی ، فراموشی ، کم شدن حافظه ، ضعف دید چشم و نفخ شکم می شود. برای برطرف کردن این عوارض می توان کاهو را با مصلحات آن مصرف کرد.

مصلحات کاهو : نعناء کرفس ، زیره می باشد.

مصلح سرکه : شیرینی های طبیعی ( شیره انگور، شیره خرما، روغن بادام شیرین ).